Rosquilhas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de leite gordo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos
• raspa da casca de 1 limão grande
• 1 colher de chá de fermento em pó
• farinha de trigo q.b.
• canela em pó q.b.
• óleo q.b.

Confecção:

Numa tigela grande, vai-se deitando e mexendo sempre, o leite, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, o fermento, a raspa de limão e por último a farinha que baste.
A massa não deve ficar nem dura nem mole.
Deixa-se descansar por 2 horas.
Fazem-se umas rosquinhas que se fritam em óleo, com abundância.
Fritam-se rapidamente e passam-se as rosquinhas ainda quentes por açúcar e canela.
 

   [ Voltar ao Índice dos Doces ]