Mousse de Chocolate com Azeite
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 300 g de chocolate para culinária preto picado
• 1 dl de licor de chocolate
• 60 ml de azeite virgem
• 2 claras de ovo

Confecção:

Numa caçarola, misture o chocolate e o azeite.
Leve ao lume em banho-maria, até que o chocolate derreta, mexendo sempre com uma colher de pau.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, misture o licor e reserve.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva as clara sem bater ao chocolate.
Deite a mousse em tacinhas e leve ao frigorífico até endurecer.
Sirva a mousse fria enfeitada a seu gosto.
 

   [ Voltar ao Índice dos Doces ]