Gelado de Gengibre
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

  

Ingredientes:
 

• 600 ml de Nata para Bater Parmalat
• 6 dl de leite gordo
• 300 g de açúcar
• 8 gemas de ovo
• 90 g de de gengibre fresco ralado
• 1 pitada de sal

Confecção:

Bata as gemas, o açúcar e a pitada de sal até obter uma mistura esbranquiçada.
Ferva a Nata Parmalat, o leite e o gengibre.
Retire do lume quando começar a ferver e deixe arrefecer em água fria cerca de 15 minutos.
Junte esta mistura à gemada.
Misture bem, deite a mistura numa forma de inox, e leve ao congelador cerca de 6 horas, de vez em quando (2 vezes) retire a forma do congelador e bata um pouco o gelado (se tiver uma sorveteira eléctrica melhor).
Sirva o gelado com salada de fruta ou  compota de frutas.

 

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