Frutos Tropicais com Xarope de Canela
do Livro -Sobremesas Rápidas
Da Verbo

Ingredientes:
Para 6 pessoa

• 450 g / 2 1/4 de chávena de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 papaia grande ou 2 médias (cerca de 675 g) cortada em fatias finas
• 1 manga grande ou 2 médias (cerca de 675 g) cortada em fatias finas
• 1 carambola grande ou 2 pequenas (cerca de 225 g) cortada em rodelas finas
• iogurte ou natas para servir

Confecção:

Espalhe um terço do açúcar no fundo de uma caçarola.
Junte a canela e metade da papaia, da manga e da carambola.
Polvilhe os frutos com metade do açúcar restante.
Introduza os restantes frutos e espalhe por cima o açúcar que resta.
Tape a caçarola e deixe cozer sobre lume brando 35-45 minutos, até o açúcar derreter.
Sacuda a caçarola de vez em quando mas não mexa os frutos para não os esmagar.
Destape a caçarola e continue a cozedura suavemente até os frutos se apresentarem translúcidos, cerca de 10 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Transfira os frutos e o xarope para uma tigela e leve ao frigorífico até ao dia seguinte.
Sirva com iogurte ou natas.

 

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