Folar Alentejano
Colaboração da Maria Augusta Borralho - Bélgica

Ingredientes:

• 2,5 kg de farinha
• 1 kg de açúcar
• 200 g de manteiga
• 50 g de banha
• 3 dl de leite
• 3 ovos
• 0,5 kg de fermento (pão levedado)
• chá de ervas doces e canela

Confecção:

Desfaz-se o fermento com as gorduras derretidas.
Misturam-se os ovos e o leite, alternando com o chá de ervas doces e a farinha (a massa deve ficar branda).
Deixam-se levedar e tendem-se em forma de bola, coloca-se no centro da massa um ovo cozido, com a respectiva casca, faz-se um rolinho de massa que se coloca por cima do ovo em forma de cruz, pinta-se com gema de ovo e vai ao forno a cozer.

 

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