Tarte de Pinhão
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Para a massa

• 100 g de manteiga amolecida
• 100 g de açúcar
• 250 g de farinha
• sal
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó

Para a cobertura

• 150 g de açúcar
• 120 g de manteiga
• 100 g de miolo de pinhão
• 3 colheres de sopa de leite

Confecção:

Bata a manteiga com o açúcar.
Junte o ovo, uma pitada de sal e o leite e misture bem.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e mexa com uma colher de pau para ligar os ingredientes.
Deite a massa numa forma de tarte previamente bem untada com manteiga.
Entretanto prepare a cobertura.
Leve ao lume a margarina com o açúcar, o pinhão e o leite.
Deixe levantar fervura e deite sobre a massa que já se encontra na forma.
Leve a cozer em forno moderado (220ºC) cerca de + ou - 30 minutos.
 

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