Pudim de Chocolate com Licor de Café
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 6 ovos
• 270 g de açúcar
• 300 g de chocolate preto meio amargo para culinária, picado
• 4 dl de leite gordo
• 3 colheres de sopa de licor de café
• 1 colher de sopa de farinha maizena

Confecção:

Barrar muito bem com manteiga uma forma de pudim com 20 cm de diâmetro e polvilhe com o açúcar.
Derreta o chocolate com o leite em banho-maria, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
Depois do chocolate derretido deixe arrefecer.
Bata muito bem o chocolate derretido, os ovos, o licor de café e a farinha maizena.
Deite o preparado na forma e leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) em banho-maria cerca de 1 hora e 20 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e leve a forma ao frigorífico.
Sirva frio, acompanhado com creme de chocolate.

 

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