Queques Ingleses
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 250 g de açúcar
• 1 colher de sopa de banha
• 1/2 colher de chá de canela
• 300 g farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 dl de leite gordo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 g de miolo de noz
• 3 ovos
• 1 cálice de vinho do Porto

Confecção:

Juntam-se a farinha com o fermento, o açúcar, o vinho do Porto, a manteiga e banha derretidas e os ovos.
Bate-se tudo muito bem durante 20 minutos, junta-se-lhe em seguida as nozes partidas em bocadinhos.
Deita-se esta massa em formas de queques, altas, e leva-se a cozer em forno regular.

 

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