Bolinhos Cortados à Tesoura
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 1 colher de chá de canela
• farinha de trigo q.b.
• 1 colher de chá  bem cheia de fermento em pó
• 1/2 chávena de chá de leite gordo
• 100 g de manteiga
• raspa da casca de 1 limão
• 3 ovos

Confecção:

Batem-se os ovos com o açúcar e a canela, manteiga derretida e o leite.
Depois de tudo bem misturado acrescenta-se a farinha até tender e ligando na farinha o fermento.
Tendem-se bolinhos redondos que se põem em tabuleiros levemente untados e polvilhados de farinha.
Antes de irem para o forno dá-se a cada bolinho uns golpes em cruz com uma tesoura.

 

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