Roteiro Gastronómico de Portugal

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Doce de Limão
Colaboração de Estela Belém

 

Ingredientes:

  • 3 limões grandes
  • 1/2 kg de açúcar
  • 65 g de manteiga sem sal
  • 3 ovos

Confecção:

Coloque o açúcar numa panela com a manteiga, a raspa dos limões e o sumo dos mesmos.
Bata bem e leve ao lume.
Ferva durante 10 minutos e deixe arrefecer.
Em separado, bata muito bem os ovos inteiros e misture com a calda já fria.
Leve ao lume novamente até engrossar, mexendo com movimentos de vai-e-vem.
Espere que arrefeça e coloque em frascos.

 

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