Bolo Delícia de Amêndoa
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

 

Ingredientes:

• 300 g de miolo de amêndoa pelada e ralada
• 5 gemas de ovos
• 4 ovos inteiros
• 250 g de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 80 g de farinha de trigo
• açúcar em pó q.b.

Confecção:

Bata as gemas com os ovos e o açúcar, até obter um creme fofo.
Junte a amêndoa ralada e a canela.
Bata mais um pouco até ligar todos os ingredientes.
Polvilhe a massa com a farinha e envolva-a sem bater.
Deixe em repouso cerca de 20 minutos.
Deite o preparado numa forma lisa, previamente bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido até o bolo crescer e dourar.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Polvilhe a superfície com açúcar em pó e sirva.

 

   [ Voltar ao Índice dos Doces ]