Pêssegos com Massapão e Mascarpone
do Livro -Grelhados e Barbecue
Da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 4 pêssegos maduros
• 75 g de massapão
• 5 colheres de sopa de queijo mascarpone
• 3 bolinhos de amêndoa esmagados

Confecção:

Corte os pêssegos ao meio e retire os caroços.
Divida o massapão em oito bocados, molde em bolas e introduza-as nas cavidades dos meios pêssegos.
Cubra com o mascarpone.
Espalhe por cima os bolinhos esfarelados.
Grelhe os meios pêssegos sobre calor forte cerca de 3-5 minutos, até estarem bem quentes e o mascarpone começar a derreter.
Sirva imediatamente.

*Esta sobremesa tanto pode ser preparada com pêssegos como com alperces.
Se os caroços não saírem com facilidade quando cortar os frutos ao meio, retire-os com a ajuda de uma faca afiada.

 

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