Salada de Frutas com Espumante e Gelado de Baunilha
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 3 dl de espumante raposeira
• 8 bolas de gelado de baunilha
• 1/2 melão
• 250 g de morangos
• 2 kiwis
• 1 laranja
• folhas de menta
• sumo de limão q.b.
• açúcar em pó q.b.
• canela em pó q.b.

Confecção:

Retire as pevides ao melão, e com uma colher própria, retire bolinhas de polpa e ponha-as numa tigela.
Lave os morangos, retire as folhas e corte-os ao meio.
Descasque os kiwis e a laranja, retirando a parte branca desta última,  e cortá-las aos cubos.
Junte as três frutas ao melão.
Regue as frutas com o espumante e um pouco de sumo de limão, e aromatize com uma folhas de menta.
Misture o preparado com cuidado.
Leve ao frigorífico durante 2-3 horas para que tomem sabor.
Na hora de servir, reparta a salada de frutas em taças individuais, e verta por cima um pouco de sumo da macedónia.
Polvilhe cada taça com um pouco de açúcar em pó misturado com um pouco de canela em pó.
Coloque 2 bolas de gelado em cada taça.
Sirva decorado com umas folhas de menta.
 

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