Bolinhos de Chocolate Deliciosos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 800 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal grosso
• 10 g de bicarbonato de sódio
• 420 g de manteiga sem sal
• 320 g de açúcar
• 400 g de açúcar amarelo
• 4 ovos
• 700 g de chocolate para culinária com 60% de cacau partido em pedacinhos

Confecção:

Peneira-se a farinha com o bicarbonato de sódio e misturar o sal grosso.
Numa tigela juntar a manteiga amolecida e os açúcares e trabalhar um pouco.
Adicionar os ovos, a preparação de farinha e envolver bem.
Juntar o chocolate, até formar uma massa compacta e levar ao frigorífico durante 1 hora.
Tender bolinhas com aproximadamente 20 g cada e colocar em tabuleiro bem untado com manteiga e forrado com papel vegetal anti-aderente.
Leve os tabuleiros ao forno previamente aquecido, a (180ºC) + ou - 15 minutos.
 

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