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Creme de Requeijão com Frutas
do Livro -Sobremesas Rápidas
Da
Verbo
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 350 g de requeijão
- 2-3 colheres de sopa de
Cointreau ou outro licor de laranja
- 2 colheres de chá de raspa da
casca de limão
- 2 colheres de chá de açúcar em
pó
- 1,5 dl/ 2/3 de chávena de
natas espessas
- 150 g/ 1 chávena de cascas de
laranja, limão ou cidra cristalizada, finamente picadas
- 50 g de chocolate de leite
finamente picado
- raspas de chocolate, para
servir
- bolinhos de amêndoa, para
servir
Confecção:
Passe o
requeijão por um passador fino, esmagando-o com as costas de uma
colher de pau.
Junte o licor, a raspa e limão e o açúcar em pó e misture tudo de
modo a ficar fofo e cremoso.
Numa tigela grande, bata as natas bem firmes.
Misture cuidadosamente as natas com o preparado de requeijão e
junte a mistura de cascas cristalizadas e o chocolate.
Deite o preparado em quatro taças individuais e leve ao
frigorífico cerca de 1 hora.
Decore com as raspas de chocolate e sirva com os bolinhos de
amêndoa, se gostar.
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