Pudins Bom Bocado
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 9 ovos
• 500 g de açúcar
• 500 g de miolo de amêndoa
• 1 chávena de chá de leite gordo
• 50 g de miolo de pão
• 50 g de queijo flamengo ralado

Confecção:

Ralar as amêndoas e juntar-lhes pela seguinte ordem: as gemas, 2 claras, o miolo de pão demolhado no leite, o açúcar e o queijo ralado, misturando tudo bem.
Unte formas de queques com manteiga, deite o preparado dentro não passando 2/3 destas e leve as formas ao forno a cozerem em banho-maria.

 

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