Roteiro Gastronómico de Portugal

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Bolo de Bolacha e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Para o bolo

  • 400 ml de Nata para Bater Parmalat
  • 3 gemas de ovos
  • 320 g de açúcar
  • 250 g de manteiga amolecida
  • 500 g de bolacha maria
  • 2 dl de leite gordo morno
  • 5 gotas de essência de baunilha (fac.)

Para a cobertura

Confecção:

Bata o manteiga com o açúcar até obter um creme fofo, sem parar de bater adicione as gemas uma, a uma batendo bem entre cada adição.
Junte
a Nata  Parmalat e bata até tudo ficar bem incorporado.
Misture e essência e bata mais um pouco.
Passe as bolachas rapidamente pelo leite, e disponha-as num prato em forma de flor ou redondo.
A primeira bolacha põe-se ao centro e 6 em volta da primeira.
Barre a superfície com o creme, alise bem e coloque outra camada de bolachas passadas por leite , e assim sucessivamente até acabarem as bolachas, sendo a última camada de creme.

Tape com papel de alumínio e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Mexa com uma colher de pau até que o chocolate esteja derretido.
Adicione a Nata para Bater Parmalat, aos poucos, misture até obter um creme homogéneo.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Espalhe o creme sobre o bolo.
Sirva a seguir.

 

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