Palitos de Sabóia
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha de trigo
• raspa da casca de 1 limão
• 1 pitada de sal fino
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50 g de miolo de amêndoa pelada e cortada em tiras

Confecção:

Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada volumosa e esbranquiçada.
Adicione gradualmente e sem bater, as claras batidas em castelo.
Junte então a farinha e o fermento, misturando delicadamente.
Deite a massa num tabuleiro previamente untado com manteiga.
Espalhe por cima a amêndoa  e leve a cozer em forno quente cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Corte palitos com 6 cm de comprimento 2 cm de largura.
Sirva ao chá.

 

   [ Voltar ao Índice dos Doces ]