Roteiro Gastronómico de Portugal

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Semifrio de Natas com Ovos Moles
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Para a base

  • 150 grs. de bolachas de amêndoa ou Maria ralada
  • 50 grs. de manteiga derretida

Para o recheio

  • 600 ml de Natas para bater
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 1 lata de leite condensado

Para a cobertura

  • 200 g de ovos moles (pode ser de compra) ou 1/2 receita de Ovos Moles III (ver)
  • caramelo líquido  ou chocolate líquido q.b.

Confecção:

Ralam-se as bolachas, juntam-se à manteiga derretida e forra-se o fundo de uma forma com aro amovível, leva-se ao frigorifico enquanto se prepara o recheio.
Entretanto demolhe a gelatina em água fria.
Bata as natas e adicione aos poucos, sem parar de bater, o leite condensado.
Escorra e derreta a gelatina.
Envolve a gelatina no preparado anterior, até obter um creme homogéneo.
Verta o preparado com cuidado na tarteira.
Leve ai frigorífico para solidificar.
Retire do frigorífico, cubra com os ovos moles e faça riscos com o caramelo ou chocolate líquido.
Desenforme retirando o aro e sirva.


 

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