Bolo do Algarve
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 250 g de açúcar
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dl de mel
• 5 ovos
• raspa da casca de 1 limão

Confecção:

Batem-se os ovos com o açúcar cerca de 10 minutos, juntam-se pouco a pouco o mel, a manteiga e a raspa do limão.
Quando tudo estiver bem ligado deita-se-lhe a farinha misturada com o fermento, batendo sempre a massa.
Deite o preparado numa forma previamente bem untada com manteiga.
Leve a cozer em forno regular.

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