Tabefe
Do Livro - Doçaria Conventual de Odivelas

Ingredientes:

• 4 dl de leite gordo
• 280 g de açúcar
• 6 gemas de ovos
• 1 pitada de sal fino
• pinhões q.b.

Confecção:

Colocar o leite, o sal e o açúcar numa caçarola e levar ao lume até ferver.
Retirar do lume, verter para a tigela e deixar arrefecer.
Adicionar as gemas e mexer até obter um preparado homogéneo.
Deitar o preparado para as tigelas de barro, com o auxilio do funil.
Levar ao forno a (250ºC) a alourar.
Deixar arrefecer e servir.

 

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