Confecção:

Corte as fatias de pão em cubinhos.
Frite-o uniformemente em manteiga.
Leve o açúcar e 2 dl de água ao lume, deixe ferver até obter ponto de espadana.
Junte o pão e cozinhe uns segundos.
Fora do lume e quando o preparado estiver quase frio misture as gemas levemente batidas.
Leve novamente ao lume, mexendo sempre até espessar, mas sem deixar ferver.
Divida o doce por tacinhas.
Sirva frio polvilhado com canela.