• ovos moles q.b.

• amêndoa torrada q.b.

Confecção:

Rala-se a amêndoa com a pele, junta-se o açúcar e, depois, envolve-se as claras batidas em castelo.
Divide-se esta massa por 3 formas de tarte, untadas com manteiga.
Leva-se ao forno até alourarem e secarem.
Desenformam-se e colocam-se umas sobre as outras, já barradas com ovos moles.
Sirva decorada com amêndoa torrada.