Ingredientes:

Para a massa

• 8 ovos
• 200 g de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 50 g de amêndoas peladas e raladas

Para o creme

• 500 g de Natas para Bater Parmalat
• 5 gemas de ovos
• 100 g de açúcar
• 50 g de farinha de trigo

Confecção:

Comece por preparar o creme: Leve as Natas para bater Parmalat ao lume e deixe ferver.
À parte, misture a farinha, com o açúcar e as gemas, regue depois com as Natas, aos poucos e mexendo sempre.
Leve a lume brando, não parando de mexer, até engrossar.
Retire do lume e reserve.
Aqueça o forno a (200ºC) e unte um tabuleiro.
Forre-o com papel vegetal, que também deve untar e polvilhar com farinha e reserve.
De seguida prepare a massa.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte a farinha, previamente misturada com a amêndoa e mexa bem.
Bata as claras em castelo firme e envolva-as  delicadamente ao preparado anterior.
Verta a massa para o tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos.
Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.
Recheie com o creme e enrole.
Cubra com o restante creme e leve ao forno, apenas para dourar.

 

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