Peras Fritas com Xarope de Laranja
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 peras maduras mas rijas
• 6 colheres de sopa bem cheias de Topps Royal de caramelo
• 2 colheres de sopa de casca ralada de laranja
• 80 g de nozes picadas grosseiramente
• 40 g de manteiga
• sumo de 1 laranja

Confecção:

Descasque e corte as peras em rodelas grossas.
Derreta metade da manteiga numa frigideira e frite as peras até que estejam douradas (2 minutos de cada lado).
Retire-as de frigideira e reserve.
Adicione a manteiga restante na frigideira, o topps de caramelo, a casca ralada da laranja, o sumo e as nozes.
Mexa constantemente até que ferva.
Divida as peras em taças ou pratos individuais.
Verta o molho quente sobre as peras e acompanhe com um bola de gelado de baunilha.
 

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