Semifrio de Natas com Morangos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

Para a base

• 180 grs. de bolachas de amêndoa ou Maria ralada
• 50 grs. de manteiga derretida

Para o recheio

• 1 litro de Natas para bater
• 250 grs. de queijo mascarpone ou outro queijo creme da sua preferência
• 9 folhas de gelatina incolor
• 250 grs. de açúcar
• 1 cálice de rum

Para a cobertura

• 2 pacotes de gelatina de morango
• 200 g de morangos
• 2 dl de Natas para bater
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó

Confecção:

Ponha a gelatina de molho em água fria durante 5 minutos.
Escorra-a e, leve ao lume numa frigideira com 1 colher de sopa de água até derreter e retire-a do lume.
Numa tigela, bata as Natas e junte-lhes o leite condensado, a gelatina e, por fim as claras as claras batidas em castelo firme.
Polvilhe com metade da bolacha ralada misturada com a amêndoa ralada, uma forma de tarte de fundo amovível.
Deite nela o preparado com cuidado e polvilhe com a restante bolacha ralada.
Leve ao frigorífico durante 4 horas ou de um dia para o outro.
Sirva bem fresca.

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