Bolachas de Balneu
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 200 g de banha
• 3 gemas de ovos
• 125 g de açúcar
• 550 g de farinha de trigo
• sumo de 1/2 laranja
• 1 dl de vinho do Porto
• canela em pó q.b.

Confecção:

Bater bem a banha e, depois, juntar as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição, seguidamente o vinho de Porto, o sumo de laranja, o açúcar, a canela e por fim a farinha.
Estenda a massa e corte uma bolachas redondas, de tamanho médio e pô-las a cozer em tabuleiro no forno moderado.
Ao saírem do forno, envolvê-las em açúcar.

 

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