Ingredientes:
Para 4 pessoas

Para o molho de chocolate

• 2 dl de leite de coco
• açúcar
• 100 grs. de chocolate
• manteiga de cacau

Para a geleia de caril

• 250 ml de água
• 30 grs. de açúcar
• 1 pitada de caril
• 1 folha e 1/2 de gelatina incolor
• açúcar

Para os cilindros de chocolate

• chocolate para culinária q.b.
• coco ralado q.b.

Para a mousse de caril

• 2,5 dl de Natas para Bater Parmalat
• 4 gemas de ovos
• 40 grs. de açúcar
• 1 pitada de caril

Para as bananas caramelizadas

• 1 banana
• 100 grs. de açúcar

Para a decoração

• folhas de hortelã q.b.

Confecção:

Descascar e cortar as bananas em pedaços grandes e deixá-la caramelizar no açúcar durante 5 minutos.

Para a geleia de caril: Dissolver a gelatina em água fria.
Ferver a água, o caril e o açúcar.
Tirar do lume, adicionar a gelatina e levar ao frigorífico.

Para os cilindros: Aquecer o chocolate.
Com a ajuda de papel de acetato e fita adesiva, fazer os cilindros de chocolate com 8x4 cm.
Dispô-los num prato, recheá-los com o coco ralado e fechá-los com uma tampa de chocolate.

Para o molho de chocolate: Deixar ferver o açúcar, o leite de coco e a manteiga de cacau, acrescentando depois o chocolate.

Para a mousse de caril: Levar as Natas para Bater Parmalat ao lume num tacho.
Bater bem as gemas com o açúcar num recipiente e acrescentar as Natas quentes.
Tornar a deitar tudo no tacho e deixar cozer até ficar como o creme inglês.
Deitar numa terrina e adicionar o caril em pó.
Deixar repousar um dia no frigorífico e tornar a mexer com a vara de arames.
Colocar alguns pedaços de banana num dos lados do prato, adicionar a geleia e a mousse de caril, enfeitando a última com um pouco de molho de chocolate.
Decorar com folhas de hortelã.