Salame de Chocolate
Colaboração do Chef António Nobre
Hotel da Cartuxa de Évora - Alentejo

Ingredientes:

• 230 gr de chocolate em pó
• 250 gr de açúcar
• 250 gr de bolacha Maria
• 90 gr de manteiga sem sal
• 4 gemas de ovos
• 1 colher de sopa de vinho do Porto

Confecção:

Misture o açúcar com o vinho do Porto, manteiga, as gemas e o chocolate amassando tudo muito bem.
Parta as bolachas em pedaços e junte à mistura anterior até obter uma massa rija.
Estenda uma folha de alumínio ou papel vegetal na mesa e coloque a massa em cima.
Enrole e embrulhe de modo a ficar bem apertado.
Ponha no frigorifico para endurecer mais um pouco.