Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 grs. de açúcar
• 125 grs. de manteiga
• 125 grs. de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• raspa e sumo de 2 laranjas
• 40 grs. de laranja cristalizada, passada por água e picada finamente

Para a cobertura

• 1 dl de Natas para Bater Parmalat ligeiramente batidas
• 180 grs. de chocolate para culinária
• 50 grs. de manteiga sem sal

Confecção:

Bata a manteiga amolecida com metade do açúcar, ao qual se juntam as gemas.
Adiciona-se a raspa da casca da laranja e bate-se mais um pouco.
Envolva a farinha previamente misturada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo firme com a outra metade do açúcar.
Por fim junta-se a casca da laranja cristalizada picada.
Depois de tudo bem envolvido deite o preparado numa forma tipo bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC) cerca de + ou - 50 minutos (convém verificar se está cozido).
Assim que retirar do forno, coloca-se o sumo das laranjas com 3 colheres de sopa de água e 1 colher de sopa de açúcar numa caçarola e leve ao lume, até ferver.
Retire do lume e deita-se por cima do bolo ainda na forma.
Quando frio, desenforma-se e faz-se a cobertura.
Ferva as as Natas para Bater Parmalat e junte o chocolate ralado, mexendo até  que o chocolate tenha derretido.
Junta-se a manteiga em pedacinhos e mexe-se lentamente.
Deita-se a cobertura sobre o bolo e decora-se a gosto.