Ingredientes:
 

• 2,5 dl de  Natas para Bater Parmalat
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• raspa da casca de 1 limão
• sumo de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de açúcar

Para o praliné

• 100 grs. de amêndoas peladas e picadas
• 60 grs. de açúcar
• óleo de amêndoas doce

Confecção:

Na véspera, ponha a lata de leite condensado numa panela de pressão, cubra-a com água e deixe cozer cerca de 45 minutos.
O praliné: Leve o açúcar ao lume numa frigideira e deixe-o dourar.
Misture as amêndoas, deixando-as caramelizar.
Espalhe este preparado sobre uma folha de papel vegetal previamente untada com o óleo.
Depois de arrefecer, corte em pedacinhos com o bico de uma faca.
No dia, abra a lata de leite condensado.
Leve ao lume, em banho-maria as gemas, com o açúcar, o sumo e a raspa do limão, sem para de mexer, deixe engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata as Natas para Bater Parmalat em chantilly e em separado as claras em castelo.
Junte agora o leite condensado, o creme de gemas, as  claras em castelo e uma parte das natas, envolva suavemente.
Deite este preparado numa taça ou em taças individuais, leve ao frigorífico cerca de 3 horas.
Sirva decorado com as restantes natas e polvilhado com praliné.