Ingredientes:

• 250g de queijo mascarpone
• 250g de natas
• 100g de açúcar
• 5 gemas
• Um cálice de licor (amêndoa amarga)
• 50 g de açúcar
• café forte
• cacau amargo
• palitos de champanhe q.b.

Confecção:

Bater um pouco o queijo para ficar macio.
Fazer um chantilly com as natas e o açúcar (100g).
Fazer um creme com as gemas e o açúcar (50g), mexendo sempre com o tacho em banho-maria, quando estiver esbranquiçado, perfumar com o licor.
Fazer o café forte.
1º Juntar o creme dos ovos ao queijo.
2º Juntar as natas ao queijo com o creme.
3º Colocar os palitos num pirex com o açúcar para baixo e regar com o café.
4º Verter os cremes sobre os palitos.
5º Polvilhar com o cacau.

 

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