Trufas de Chocolate
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 3 colheres de sopa de  Natas para Bater Parmalat
• 250 grs. de chocolate para culinária
• 3 colheres der sopa de leite
• 100 grs. de manteiga
• 2 gemas ligeiramente batidas

Para a cobertura

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 colher de chá de canela em pó

Confecção:

Numa caçarola derreta o chocolate partido em pedacinhos com o leite.
Quando a mistura ficar homogénea, adicione a manteiga cortada aos pedacinhos e misture bem.
Retire do lume, adicione um pouco de chocolate derretido às gemas, misture bem e acrescente o restante chocolate.
Por último adicione as Natas para Bater Parmalat envolvendo tudo cuidadosamente.
Deite o preparado numa taça pequena, cubra com película aderente e guarde no frigorífico por cerca de 4 horas ou mais, até que a mistura fique firme.
A cobertura: Misture bem todos os ingredientes.
Com uma colher de chá, retire pequenas  bolas de massa de chocolate e envolva-as na mistura anterior rolando-as até ficarem cobertas.
Guarde no frigorífico num recipiente bem fechado.
Se desejar, passe mais uma vez as trufas na mistura de chocolate na hora de servir.