Doce Fresco de Ananás
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 400 grs. de  Natas para Bater Parmalat
• 5 dl de gelatina de ananás
• 1 litro de sumo de ananás
• 1 lata de leite condensado
• 6 rodelas de ananás fresco
• 8 folhas de gelatina incolor
• 200 grs. de Natas para Bater Parmalat batidas em chantilly

Confecção:

Prepare a gelatina de ananás, seguindo as instruções da embalagem.
Distribua por taças individuais, enchendo apenas 1/3 das mesmas.
Leve ao frigorífico até solidificar.
Entretanto, leve ao lume 2 dl do sumo de ananás, sem deixar ferver.
Quando estiver bem quente, adicione as folhas de gelatina previamente demolhadas e mexa bem até que derretam completamente.
Deixe arrefecer um pouco e acrescente o restante sumo.
Bata as Natas para Bater Parmalat até ficarem bem firmes e junte-lhes o leite condensado.
Bata mais um pouco e adicione o sumo gelatinado, envolvendo suavemente até ligar.
Por fim, acrescente as rodelas de ananás cortadas em pedacinhos.
Acabe de encher as taças com este preparado e guarde no frigorífico até o momento de servir.
Sirva decorado com Chantilly ou a gosto.