Ingredientes:

• 500 grs. de açúcar
• 8 gemas de ovos
• 5 dl de água
• 500 grs. de miolo de pão de duro
• canela em pó q.b.

Confecção:

Leve ao lume o açúcar com a água, deixe ferver até obter ponto de pérola.
Esfarele o miolo de pão.
Junte o pão à calda e, depois de levantar fervura, tire do lume e junte uma a uma as gemas de ovo.
Leve novamente ao lume para espessar um pouco.
Sirva polvilhado com canela.
 

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