Brisas do Lis
Leiria
do livro - Cozinha Tradicional Portuguesa
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 6 ovos inteiros
• 6 gemas
• 125 g de amêndoas
• 450 g de açúcar

Confecção:

Pelam-se e ralam-se as amêndoas.
Batem-se os ovos inteiros com as gemas e o açúcar até se obter um preparado fofo e esbranquiçado.
Adicionam-se as amêndoas e continua-se a bater até se obter uma mistura homogénea.
Em forminhas redondas muito bem untadas deita-se o preparado, que vai a cozer em forno moderadamente quente.
Quando mornas, desenformam-se e metem-se em caixinhas de papel frisado.
 

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