Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 chávena de chá de açúcar mascavado
• 1 chávena de chá de manteiga
• 1 chávena de chá de mel
• 4 chávenas de chá e 1/4 de farinha
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 colher de chá de sal fino
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa de água quente
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 chávena de chá de açúcar

Confecção:

Pré-aqueça o forno a (150ºC).
Unte ligeiramente um tabuleiro com manteiga.
Misture o açúcar mascavado, a manteiga e o mel num tacho.
Leve a ferver em lume médio, mexendo constantemente.
Retire o tacho do lume.
Deixe arrefecer durante 10 minutos.
Adicione a farinha, o gengibre e o sal.
Misture bem.
Dissolva o bicarbonato de sódio numa tigela pequena com água.
Despeje no tacho e mexa.
Junte o vinagre e o ovo à mistura de massa.
Mexa até estar bem misturado.
Forme bolinhas de 5 cm com a mistura.
Passe as bolas pelo açúcar.
Coloque as bolachas nos tabuleiros preparados deixando um espaço de 2,5 cm entre cada uma.
Coza durante 15 minutos até os lados ficarem ligeiramente dourados.
 

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