Roteiro Gastronómico de Portugal

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Queques com Passas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 375 grs. de farinha
  • 375 grs. de manteiga
  • 375 grs. de açúcar
  • 125 grs. de passas corintos
  • 7 ovos
  • 1 colher de sopa de rum
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

Confecção:

Vai-se batendo e deitando, por ordem, a manteiga, o açúcar, os ovos, o rum, a farinha em chuva com o fermento previamente misturados e, por fim, os corintos, bem lavados.
Vão ao forno em formas de queques, que podem ser caneladas, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
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