Mousse Brigadeiro com Nozes
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 2 dl de Nata para Bater Parmalat
• 150 g de miolo de noz ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite gordo
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 5 claras de ovos

Confecção:

Misture os ingredientes, leite condensado, leite, chocolate e a manteiga numa caçarola.
Mexa sobre o lume médio até que engrosse e solte dos lados. Deite o brigadeiro numa tigela deixe arrefecer.
Depois de frio, misture as nozes raladas.
Bata as claras em castelo firme.
Bata as Natas para Bater Parmalat em chantilly, mas, sem açúcar.
Envolva muito bem, claras e natas ao preparador anterior.
Deite a mousse numa taça ou em tacinhas individuais.
Sirva bem fresco decorada com uma roseta de chantilly no centro e uma cereja em calda.