Roteiro Gastronómico de Portugal

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Bananas Douradas com Licor de Café
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 4 bananas
  • 2 colheres de sopa cheias de manteiga
  • 130 grs. de açúcar mascavado
  • 1 cálice de licor de café
  • gelado de chocolate q.b.
  • gelado de baunilha q.b.

Confecção:

Descascar as bananas e retirar os filamentos.
Aquecer a manteiga numa frigideira e dourar as bananas sem deixar queimar a gordura.
Colocar as bananas num pirex e reservar.
Adicionar o açúcar na frigideira juntamente com a manteiga.
Deixar cozer em lume brando até o açúcar se dissolver e formar caramelo.
Juntar o licor de café e deixar ferver cerca de 1 minuto.
Deitar este preparado sobre as bananas.
Levar ao forno pré-aquecido a (180ºC), cerca de 10 minutos.
Servir em pratos decorado com bolas de gelado. 

 

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