• 125 grs. de açúcar
• 12 ovos
• 6o grs. de miolo de amêndoa
• obreia  ou hóstia q.b.

Confecção:

Com o açúcar e 6 gemas fazem-se fios de ovos.
Depois de prontos, mas só quando estiverem frios, separam-se os fios um a um com os dedos molhados em água fria.
Põe-se o resto da calda que fez os fios, em ponto de fio, juntam-se-lhe a amêndoa pelada e passada pela máquina e 6 gemas desfeitas.
Leva-se ao lume para engrossar.
Cortam-se umas rodelas de hóstia com 5 cm de diâmetro, coloca-se sobre esta 1 colher de chá de massa de ovos e cobre-se com fios de ovos.
Leva-se ao forno muito quente, para tostar só as pontas dos fios.
 

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