Roteiro Gastronómico de Portugal

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Doce de Bolacha II
Colaboração da Quinta da Boavista


Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado 
  • 4 gemas de ovos 
  • (meia lata de leite condensado) de leite simples 
  • meio pacote de bolachas maria 
  • 1 chávena com café 
  • 2 pacotes de natas 
  • 2-3 colheres de açúcar

Confecção:

Coloca-se o leite condensado ao lume com leite ( metade da proporção indicada nos ingredientes), em lume brando, durante dois minutos até ferver, e retira-se do lume. 
Enquanto isso bate-se as gemas de ovos com o restante leite. 
Em seguida junta-se tudo em lume brando, até obter uma mistura espessa, amarela. 
Põe-se num pires a arrefecer. 
Depois de arrefecido põe-se uma camada de bolachas maria molhadas em café por cima. Bate-se as natas e quando estiveram quase prontas mete-se o açúcar. 
Põem-se por cima da camada de bolachas e mete-se no frigorífico. Quando se for servir coloca-se duas ou três bolachas maria raladas por cima ou um bocadinho de chocolate de cozinha ralado.

 

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