Filhós de Abóbora-Menina 
à Moda de Coimbra

Ingredientes:

• 1,400 kg de abóbora menina
• 600 grs. de farinha de trigo
• 4 ovos
• 10 grs. de fermento de padeiro
• 1 pitada de sal
•   Óleo Mimo q.b. para fritar
• açúcar para polvilhar q.b.

Confecção:

Depois da abóbora cozida e bem escorrida, desfaça-a juntamente com o fermento, juntando em seguida o sal, os ovos e a farinha, amassando tudo muito bem.
Deixe levedar em local morno cerca de 3 horas.
Depois da massa lêveda , aqueça o Óleo Mimo e quando estiver bem quente vá deitando bolinhas de massa como se fizesse sonhos.
Deixe-as alourar, escorra-as e polvilhe-as de açúcar.

*A abóbora é pesada depois de cozida e bem escorrida.