Ingredientes:

• 400 grs. de açúcar
• 5 dl de leite gordo
• 8 ovos
• 8 bananas
• manteiga para barrar a forma q.b.
• açúcar para caramelizar a forma q.b.

Confecção:

Bata muito bem os ovos com o açúcar.
Acrescente depois as bananas passadas pelo passe-vite ou, batidas no copo misturador e, por fim, o leite.
Deite o preparado numa forma de pudim, bem untada e barrada com açúcar queimado (ver receita).
Leve ao forno a cozer em banho-maria até se mostrar consistente como um flan vulgar.
Desenforme depois de frio.