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Bolo Marmoreado de Canela e Baunilha
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 400 grs. de açúcar
  • 400 grs. de farinha de trigo com fermento
  • 200 grs. de manteiga
  • 5 ovos
  • 1/4 de chávena de chá de leite gordo
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1/2 colher de café de essência de baunilha

Confecção:

Bate-se muito bem o açúcar com a manteiga, juntam-se as gemas, seguindo-se a farinha, o leite e, por fim, envolva as claras batidas em castelo firme.
Separa-se metade da massa à qual se adiciona a canela e na restante deita-se a baunilha.
Numa forma de bolo inglês grande, bem untada com manteiga, vão-se deitando camadas irregulares de massa branca e massa escura, começando e acabando com a massa branca.
Leve a cozer em forno brando cerca de + ou - 50 minutos, (convém verificar se está cozido).

 

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