Ingredientes:

• 350 grs. de puré de cenoura
• 1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó
• 400 grs. de açúcar
• 15 ovos
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 colher de sobremesa de fécula de batata
• 1 chávena de café de ovos moles (fac.)
• 200 grs. de fios de ovos 

Confecção:

Descascar e cozer as cenouras.
Depois de cozidas, passá-las pelo passe-vite e obter a quantidade de puré acima indicado.
bata muito bem os ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Junte o puré de cenoura escorrido, a fécula misturada com o fermento e a canela, mexendo tudo muito bem.
Deite o preparado num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal também untado.
Leve ao forno preaquecido a (190ºC) cerca de + ou - 30 minutos, convém verificar se está cozida.
Depois de cozida, desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
Barre com um pouco de ovos moles.
Enrole a torta ainda morna e com cuidado para não partir, com a ajuda do pano.
Sirva a torta fria decorada com fios de ovos.