Ingredientes:

• 5 gemas de ovos
• 1 clara
• 250 grs. de açúcar
• 60 grs. de miolo de amêndoa ralada
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Confecção:

Preparar uma calda de açúcar em ponto de pérola fraco.
Juntar a amêndoa ralada e deixar ferver mais um pouco.
Fora do lume, adicionar a farinha e os os ovos muito bem batidos, mexendo bem.
Deite o preparado, em formas de queques untadas com manteiga,.
Leve a cozer em forno regular.
Depois de cozidos desenforme e passe por açúcar.