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Biscoitos da Minha Terra
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 700 grs. de farinha de trigo
  • 250 grs. de açúcar
  • 1 colher de sopa de aguardente velha
  • 1 chávena de chá de azeite
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • raspa da casca de 1 limão
  • 1 colher de sopa de manteiga

Confecção:

Batem-se os ovos muito bem com o açúcar, raspa de limão, manteiga, aguardente e azeite.
Depois de tudo bem ligado, junta-se a farinha a pouco e pouco.
Tendem-se biscoitos que vão a cozer no forno em tabuleiros polvilhados com farinha.

 

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