Ingredientes:

• 24 gemas
• 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
• 500 grs. de açúcar
• 25 grs. de farinha de trigo

Confecção:

Batem-se muito bem as gemas a que se junta depois a farina.
Deite o preparado num tabuleiro bem untado com manteiga.
Leve a cozer em forno médio cerca de + ou - 25 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozida, deixa-se arrefecer e cortam-se fatias finas.
Faz-se uma calda leve, com o açúcar, água e a água de flor de laranjeira.
Nesta calda colocam-se as fatias durante 4 horas.
Escorrem-se e servem-se.