Bolinhos à Guiot
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 250 grs. de farinha de trigo
- 250 grs. de manteiga
- 250 grs. de açúcar
- 75 grs. de açúcar
- 4 ovos
- nozes q.b.
Confecção:
Das
250 grs. de farinha retiram-se 4 colheres rasas e substituem-se por 4
colheres de araruta.
Peneiram-se as farinhas misturadas.
Bate-se a manteiga com o açúcar até obter um creme e vai-se juntando
1 ovo e 1 colher das farinhas intercaladas.
Terminados os ingredientes, deita-se o preparado num tabuleiro untado
com manteiga.
Leve ao forno a cozer cerca de + ou - 40 minutos (convém verificar).
Depois de cozido, desenforma-se e deixa-se arrefecer.
Cobre-se com glacé de chocolate.
Sirva cortados aos quadrados e decorados com nozes.
Glacé
de chocolate
- 150 grs. de chocolate para
culinária
- 150 grs. de açúcar
- 1 colher de sobremesa de manteiga
Põe-se a derreter ao lume numa caçarola com um pouco de água o
açúcar com o chocolate ralado.
Mexe-se bem, deixa-se tomar um ponto alto e junta-se a manteiga.
Estando o chocolate numa pasta grossa cobrem-se os quadradinhos.
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